Primero vamos a la definición
Las calorías son la unidad de medida que se usa principalmente para saber la cantidad de energía que nos aportan los alimentos, se puede abreviar como “cal”. En pocas palabras es la unidad de medida para expresar la cantidad de calor o energía, como la energía provoca calor, de aquí el nombre de “caloría”.
Las Kilocalorías «kcal» se refieren a 1000 calorias.
Kilo (símbolo k, minúscula) es un prefijo del Sistema Internacional de Unidades que indica un factor de 103 (1000). Viene del griego χίλιοι, que significa mil.
Entonces…. 1 kcal cuantas calorías son :
1 Kilocaloría = 1000 calorías
¿Entonces por qué la confusión?
Muchas personas asocian a las calorías con el concepto erróneo de aumento de peso o ideas similares, esto se da porque años atrás había muchos términos y abreviaturas para las calorías.
Antes se usaba:
1 Caloría (con letra capital) = 1000 calorías = 1 kilocaloría
Esto fue dejándose de utilizar, pero la industria alimentaria aún puedes encontrarlo, el término Caloria (con letra capital) es sustituido por el término de kilocaloría (kcal).
Cuidado en las etiquetas
Si en la etiqueta de un alimento advertimos el símbolo «kcal», no hay duda, habla de kilocalorías. Si alguien nos dice que una hamburguesa con queso tiene 300 calorías, una cantidad irrisoria, con toda seguridad nos estará diciendo en realidad que ese alimento posee 300 kilocalorías.
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